강아지가 죽순을 먹어도 될까요?
죽순에는 분해되면서 시안화수소를 방출할 수 있는 청산배당체 탁시필린이 자연적으로 존재합니다. 식품안전기관은 생죽순이나 불충분하게 가공된 죽순이 유해할 수 있으며, 얇게 썰어 충분히 삶는 가공이 필요하다고 안내합니다. 개에게 완전히 가공한 죽순을 소량 급여할 수 있다는 수의학 자료가 있지만, 개의 체중별 안전량과 가정 조리 후 잔류 시안화물 기준은 확립되지 않았습니다.
생죽순과 덜 익힌 죽순에는 청산배당체인 탁시필린이 들어 있어 개에게 급여하면 안 됩니다. 식용 죽순의 질긴 외피를 제거하고 얇게 썰어 충분히 삶은 뒤 삶은 물을 버리고, 아무 양념 없이 아주 소량만 제공하세요.
- 가능한 형태
- 식용으로 유통된 신선한 죽순의 질긴 외피와 밑부분을 제거하고 얇게 썬 뒤 많은 물에 충분히 삶으세요.
- 피해야 할 것
- 생죽순과 덜 익힌 죽순은 급여하지 마세요.
- 급여 기준
- 개에게 적용할 수 있는 죽순의 체중별 안전량과 조리 후 잔류 시안화물 허용량은 확립되지 않았습니다.
급여 방법
먹을 수 있는 형태
식용으로 유통된 신선한 죽순의 질긴 외피와 밑부분을 제거하고 얇게 썬 뒤 많은 물에 충분히 삶으세요. 삶은 물은 버리고 깨끗한 물로 헹군 뒤 아무 양념 없이 아주 소량 제공할 수 있습니다.
제조 과정에서 완전히 가열된 무가염 또는 저염 통조림·진공포장 죽순은 성분표를 확인하고 물에 충분히 헹군 뒤 작은 조각으로 소량 제공할 수 있습니다.
급여·조리 원칙
식용으로 판매된 신선한 죽순만 사용하세요. 질긴 겉껍질과 섬유질이 많은 밑부분을 제거하고 얇고 작은 조각으로 자르세요. 많은 물에 완전히 부드러워질 때까지 충분히 삶고 삶은 물은 재사용하지 말고 버리세요. 깨끗한 물로 헹군 뒤 충분히 식혀 아무 양념 없이 극소량만 주세요. 품종과 초기 시안화물 함량이 다르므로 짧게 데치거나 찌는 것만으로 안전하다고 판단하지 마세요.
급여 역할
완전균형식에 매우 가끔 추가하는 소량의 간식이나 토핑으로만 사용하세요.
급여량 안내
개에게 적용할 수 있는 죽순의 체중별 안전량과 조리 후 잔류 시안화물 허용량은 확립되지 않았습니다. 처음에는 아주 작은 조각만 제공하고 반복적으로 급여하지 마세요. 생것이나 조리 상태가 불명확한 죽순을 먹었다면 양이 적어 보여도 수의사에게 상담하세요.
주식 급여 주의
죽순 한 가지 식재료는 개에게 필요한 단백질, 지방, 필수아미노산과 기타 영양소를 적절한 비율로 제공하지 못합니다. 완전균형식이나 수의영양사가 설계한 식단을 대신하지 마세요.
피해야 할 것과 주요 위험
피해야 할 형태
생죽순과 덜 익힌 죽순은 급여하지 마세요.
채취한 대나무의 종과 식용 가능 여부를 확인할 수 없는 야생 죽순은 급여하지 마세요.
죽순을 삶은 물, 절임물과 통조림 국물은 급여하지 마세요.
소금, 간장, 설탕, 고추, 마늘, 양파, 대파 또는 부추가 들어간 죽순 조림·볶음·절임은 급여하지 마세요.
크고 질긴 죽순 조각이나 섬유질이 많은 외피는 급여하지 마세요.
주요 위험
생죽순과 불충분하게 가공한 죽순의 청산배당체 및 시안화수소 노출
품종·부위·수확 시기에 따른 청산배당체 함량 차이
급성 시안화물 중독에 따른 빠른 호흡, 호흡 곤란, 신경계 이상, 경련과 쓰러짐
크고 질긴 조각과 외피로 인한 질식, 식도 이물 또는 소화관 폐색
과량의 식이섬유 섭취에 따른 구토, 설사, 방귀와 복부 불편감
통조림·절임·양념 제품의 높은 나트륨과 양파·마늘 등 부재료
주의 부위
생죽순의 식물 조직에는 청산배당체 탁시필린이 존재할 수 있으며 어린 끝부분을 포함해 부위와 종에 따라 함량이 크게 다를 수 있습니다. 질긴 겉껍질과 섬유질이 많은 밑부분은 씹거나 소화하기 어려우므로 제거하세요.
주의 성분
탁시필린 등 청산배당체, 조리 중 방출될 수 있는 시안화수소, 양파, 마늘, 대파, 부추, 소금, 간장, 고추 양념과 많은 양의 조리용 기름
이상 반응과 상담
관찰할 이상 반응
가벼운 소화기 이상으로 구토, 설사, 복통, 방귀 증가 또는 식욕저하가 나타날 수 있습니다. 시안화물 노출이 발생하면 불안하거나 흥분하는 행동, 과도한 침 흘림, 빠르고 깊은 호흡, 호흡 곤란, 빠른 심박, 비틀거림, 근육 떨림 또는 동공 확대가 빠르게 나타날 수 있습니다.
즉시 상담이 필요한 징후
생죽순이나 덜 익힌 죽순을 상당량 먹었거나 섭취량과 조리 상태를 알 수 없다면 증상을 기다리지 말고 즉시 동물병원에 연락하세요. 빠른 호흡, 호흡 곤란, 선홍색으로 보이는 잇몸, 비틀거림, 근육 떨림, 경련, 심한 무기력, 의식 저하 또는 쓰러짐이 나타나면 응급 상황입니다. 수의사의 지시 없이 구토를 유도하거나 가정용 해독제를 먹이지 마세요.
질환·상태별 주의
만성 위장관 질환이 있거나 처방식을 먹는 개에게 죽순을 임의로 추가하지 마세요. 심장질환·신장질환 등으로 저염식을 먹는 개에게 통조림과 절임 죽순을 급여하지 마세요. 갑상샘 질환이 있는 개에게 청산배당체 함유 식품을 반복 급여할 근거가 없으므로 담당 수의사와 상담하세요.
보관과 영양
보관 주의
생죽순은 구입 후 신속히 손질하고 냉장 보관하세요. 물러지거나 곰팡이가 생기고 냄새가 변한 죽순은 폐기하세요. 생죽순, 겉껍질, 삶은 물과 음식물쓰레기는 개가 접근하지 못하게 처리하세요. 삶은 죽순은 밀폐해 냉장 보관하고 상온에 오래 둔 것은 급여하지 마세요.
영양 정보
죽순은 수분과 식이섬유를 포함하고 지방과 열량이 비교적 낮으며 칼륨 등 일부 미량영양소를 제공합니다. 그러나 안전한 전처리와 가열이 우선이며, 개가 간식으로 먹는 극소량에서 기대할 수 있는 영양상 이점은 제한적입니다.
출처와 근거
9개 출처- Cassava and bamboo shoots
- Cyanogenic Glycosides in Cassava and Bamboo Shoots: A Human Health Risk Assessment
- Cyanide Poisoning in Animals
- Prevention of cyanogenic glycoside poisoning
- Can Dogs Eat Bamboo Shoots? Vet-Reviewed Facts & FAQ
- 24/7 Animal Poison Control Center
- Selecting and Serving Produce Safely
- Garlic and Onion (Allium spp) Toxicosis in Animals
- Phyllostachys edulis (Carrière) J.Houz. | Plants of the World Online